چاقوی سرآشپز و آشپزخانه مدل ژاپنی یوهانی با تیغه داماس

ژاپنی ها همیشه به مقرراتی بودن بسیار معروف هستند و همیشه دست به هرکاری که میزنند به دلیل رعایت استانداردها و تحقیق های خیلی زیاد قبل انجام کار موفق بوده اند. چاقوهای آشپزی ژاپنی هم از این قاعده مستثنا نیستند و میتوان گفت سبک وطرح و مدل چاقوهای ژاپنی همیشه در سراسر دنیا پرطرفدار و محبوب بوده است. سبک این چاقوها سبک های عجیب و غریبی نیست و جالب اینکه ارگونومی و طراحی آنها خیلی ساده است و شاید همین سادگی آنها باعث شده است که اینقدر نزد سرآشپزان معروف و محبوب باشد. چاقوی مدل یوهانی در سبک چاقوهای خاص و تولید محدود ساخته میشود و این بدان معناست که تمامی پروسه ی ساخت کاملا دستساز و بسیار با دقت انجام شده است چرا که چاقو نشان نسخه محدود دارد و در مدل های نسخه محدود چاقوها ظرف چند روز ساخته میشوند و باید هیچ گونه ایراد ظاهری و فنی نداشته باشد. حالا در ادامه آشنا خواهیم شد.