این آش سنتی مناسب فصل رو از دست نده
آش انار از جمله آش های سنتی اصیل ایرانیه که تو فصل پاییز به خصوص شب یلدا زیاد درست میشه.
در هر استان کشورمون هم به یه روش درست میکنن بعضیا به جای لپه از عدس و لوبیا قرمز استفاده میکنن.
بعضیا هم اصلا گوشت قلقلی داخلش نمیریزن اما توصیه ی من اینه اگه هنوز این آش رو امتحان نکردید حتما با گوشت قلقلی امتحان کنید.
مواد لازم:
یک پیمانه برنج ایرانی نیم دانه ی
یک پیمانه لپه
صدگرم سبزی آش
یک لیتر آب انار
یک ق غ رب انار
دو عدد گردوی خرد شده
یک ق غ تخم گشنیز پودر شده
دو ق غ نعنا خشک یک ق برای تزیین یک ق هم داخل آش
سه ق غ پیاز داغ
یک پیاز متوسط برای تفت دادن اول آش
ادویه ها شامل(زردچوبه فلفل سیاه و گلپر و نمک به میزان لازم.
عصاره ی قلم تقریبا یک لیوان
صدو پنجاه گرم گوشت چرخکرده
پیاز رو همراه زرد چوبه فلفل سیاه و کمی گلپر یا آویشن تفت بدید لپه و برنجی که از دو ساعت قبل خیس کردید با پیاز تفت بدید.
عصاره ی قلم و ۴ لیوان آب رو اضافه کنید در قابلمه رو بزارید و یک ساعت و نیم بزارید تا برنج و لپه کاملا پخته شه
سبزی،آب انار و رب انار رو به آش اضافه کنید و یک ساعت دیگه بزارید بپزه.
گوشت چرخشده رو همراه یک پیاز کوچیک نمک و فلفل سیاه ورز بدید به صورت قلقلی دربیارید و داخل تابه سرخ کنید.
بعداز سرخ شدن گوشت ها رو بردارید و داخل همون تابه گردو نعناخشک و تخم گشنیز رو همراه پیاز داغ تفت بدید.
گشنیز یه عطر بینظیری به آش میده و گردو هم همراه گلپر طبع آش رو متعادل میکنه.
گوشت و پیاز داغ رو به آش اضافه کرده و نیم ساعت دیگه اجازه بدید بجوشه تا آش جا بیفته.
آش انار فوق العاده لذیذ و خوشمزه است توصیه میکنم حتما امتحانش کنید.
شما آش انار رو به چه روشی درست میکنید آیا تا حالا امتحانش کردیدخوشحال میشیم واسمون کامنت کنید.
️️️️️نوش جان️️️️️
کپی برای پیج های آشپزی ممنوع
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
