یکی از باارزشترین خوراکیهای دریایی، خاویار میباشد.
این نوع غذای دریایی به واسطه ارزش غذایی فوق العاده بالا، برای اعضاء خانواده کاملا مفید است.
ارزش غذایی آن در املاح معدنی، ویتامینها، پروتئینها، آمینواسیدها، اسیدهای چرب و آنتی اکسیدانها تعریف میگردد.
فسفر، ید، آهن، کلسیم، روی، منیزیم، کلبات، پتاسیم، مس، سدیم، سلنیوم، منگنز، لیتیم و مواد معدنی این ماده غذایی را تشکیل میدهند.
ویتامینهای گروه A، B، C، D، E و K؛ خانواده غنی ویتامینی این خوراکی را شامل میشوند.
پروتئینهای غشای سلولی، ساختاری و حلقوی، سه گروه پروتئینی این خوراک دریائی محسوب میگردند.
اسیدهای چرب ضروری و غیراشباع امگا3، امگا6 و امگا9 نیز، از جمله ریزمغذیهای این غذای دریائی به شمار میروند.
همچنین اسیدهای آمینه هیدروفوبیک، قطبی و باردار، ارزشمندترین مواد تشکیل دهنده این ماده خوراکی به حساب می آیند.
این حجم از ارزش غذایی موجب پیدایش خواص و فواید متعددی در این خوراکی گران قیمت گشته است.
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
