مرغ ترش و ته چین مرغ️
••مواد لازم ته چین برای ۴ نفر
برنج ایرانی ۳ پیمانه
سینه مرغ ۱ عدد کامل
ماست چکیده ۱ پیمانه
پیاز ۱ عدد متوسط
زرده تخم مرغ ۲ عدد
کره ۵۰ گرم
زرشک ۱۰۰ گرم
زعفران دم کرده ۴ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
زردچوبه و روغن به اندازه کافی
•مواد لازم برای مرغ ترش
ران و سینه مرغ ۵ تکه یا مرغ تکه تکه شده
گردو ۳۰۰ گرم
سبزی معطر ۲۰۰ گرم گشنیز. شمبلیله. جعفری نعنا و ریحون (سبزیجات بنا به ذائقه خودتان انتخاب کنید)
رب انار ۲ قاشق غذاخوری
پیاز ۱ عدد متوسط
سیر ۲ حبه
نمک و فلفل سیاه و زرچوبه به مقدار کافی
روغن به مقدار کافی
•••••••••••
مرغ هارا با پیاز و ادویه برای مرغ ترش میگذاریم بپزد پیاز و سیر را خرد کرده در همین حین مرغ های ته چین را با ادویه مخلوط کنید زعفران را سابیده و دم کنید تکه های مرغ ته چین را سرخ کنید گردو را سابیده برنج را با آب نمک خیس میکنیم سیر و پیاز را سرخ و وقتی سبک شدند ادویه هارا اضافه و سپس سبزی معطر رب انار و گردو با هشت لیوان آب
مرغ های آب پز شده را پس از بیست دقیقه جوشیدن مواد به آن ها اضافه میکنیم و تا زمانی که گردو روغن بیندازد زمان میدهیم
زرشک را با کره تفت داده و برنج را آب کش میکنیم تخم مرغ را هم زده و به آن ماست و زعفران دم کرده اضافه میکنیم برنج را با مواد ماست و زعفرون ترکیب میکنیم در ظرف مد نظر کمی روغن میریزیم بعد برنج مخلوط شده بعد مرغ سرخ شده و زرشک ومجدد برنج را به طور لایه لایه اضافه میکنیم و در آخر چند تکه کره روی برنج قرار میدهیم که کره به دلخواه میتوانید روغن اضافه کنید
آموزش آشپزی و انواع نوشیدنی و دسرها
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
