آموزش سَمنو با گندم

کپشن را مطالعه کنید سَمنو با گندم سمنو از زمان‌های دور از غذاهای مورد استفاده درجشن ها و مهمانی های ویژه مانند نوروز و جشن عروسی بوده و سرو می شده و به‌نوعی می توان گفت که سمنو در فرهنگ ایران و ایرانی جای داشته است. سمنو علاوه بر ایران در کشورهای ازبکستان ، قزاقستان ، آذربایجان و ترکمنستان نیز درست می شود. سمنو از شیره جوانه گندم و آرد پخته می شود. شیرینی موجود در سمنو از شیره جوانه گندم بدست می آید که طی فرایند جوانه زنی گندم ،آنزیم آمیلاز قند موجود در گندم را به قند ساده‌ در جوانه گندم تبدیل می کند و طعم شیرینی سمنو را ایجاد می کند. اگر در تهیه و تزیین سمنو از بادام استفاده کنید علاوه بر ریز مغذی های ویتامینA ویتامینE ویتامینK ویتامین های گروهB کلسیم ،آهن ،مس، فسفر ، کروم ،روی، فیبر ، منگنز و پروتئین هم به آن اضافه می شود و اگر از گردو در تهیه سمنو استفاده شود، امگا3 و سدیم هم به لیست مواد مغذی این دسر اضافه می شود. سمنو را می توان یک غذای کامل در نظر گرفت که مواد مورد نیاز یک روز هر فرد را هم تامین می کند.