کپشن را مطالعه کنید
زولبیا فوری
مواد لازم:
آرد قنادی ۱/۵لیوان
نشاسته گل ۱ ق غ
ماست ۲ق غ
خمیرمایه ۳ق م
شکر ۲ق م
روغن ۱ق غ
بکینگ پودر ۱ق م
آب گرم ۱/۵لیوان
طرز تهیه:
بعد از آماده کردن شربت بار که‌در تهیه بامیه و زولبیا و گوشفیل و خیلی از شیرینی ها مورد استفاده قرار می گیرد شروع به آماده کردن خمیر زولبیا می کنیم.
ابتدا نصف خمیر مایه را با شکر و یک لیوان آب گرم مخلوط و درپوش گذاشته تا عمل بیاید.
ماست و نشاسته گل را مخلوط کرده و در ظرف مناسبی آرد را ریخته و مایه ماست و نشاسته را افزوده +نصف لیوان آب گرم باقیمانده را افزوده و با همزن دستی حسابی مخلوط و بقیه خمیر مایه خشک فوری را به لیوان، مایه خمیر پف شده اضافه و مخلوط کرده و یکدست می کنیم. شکل مواد شبیه ماست همزده یکدست و روان هست این خمیر نیاز به استراحت چند ساعته ندارد و اگر بعد از آماده سازی مایل به درست کردن زولبیا بودید روغن و بکینگ پودر را اضافه کنید ،در غیر اینصورت اگر برای چند ساعت ویا روز بعد باشد خمیر را در یخچال قرار داده و زمان درست کردن زولبیا آنها را اضافه کنید .
سپس در شیشه ویا قوطی سُس ریخته و در ظرفی روغن را داغ کرده و مواد را در روغن پایپ کرده ویا با فشار شکل داده (طبق ویدئو) و در عرض نهایتاً یک دقیقه زولبیا آماده شده و باسیخ چوبی(که داغ نشود) زولبیا را خارج و در شربت بار گرم گذاشته و ده ثانیه برای جذب شربت کافی است و برای کشیده شدن شربت اضافه درون سبد قرار داده و سپس در ظرف سرو می گذاریم .
این زولبیا با خمیر امتحان شده بیش از یک هفته کاملا به حالت اولیه خواهد بود.
نوش جان
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
