#سماق_پلو_اردبیلی
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
پیاز درشت یک عدد
نمک ، فلفل سیاه به میزان لازم
زعفران دم کرده به میزان لازم
آرد نخودچی ۲ ق غ
سماق به میزان لازم
برنج ۳ لیوان
گوجه ۶ عدد
روغن به میزان لازم
برای تهدیگ:
کنجد و سیب زمینی
طرز تهیه :
گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و‌آب گرفته شده ،نمک ، فلفل سیاه و آرد نخودچی ورز میدیم،تا منسجم بشه .سپس کوفته قلقلی های کوچک درست میکنیم و تو روغن سرخ میکنیم و کنارش گوجه حلقه ای خرد شده میچینیم و دو طرفش را هم سرخ میکنیم.
داخل قابلمه، آب و مقداری نمک بریزید.روی حرارت بزارید تا بجوش بیاد.برنج را از چند ساعت قبل بخیسانید و به آب در حال جوش اضافه کنید. وقتی برنج نرم شد اما مغزش سفت، آبکشی کنید.
برای تهدیگ، کف قابلمه روغن و کنجد ریختم .سپس سیب زمینی ورقه ای چیدم.برنج آبکشی ، کوفته قلقلی ، گوجه سرخ شده و پودر سماق میریزیم و همین کار را تکرار میکنیم و در آخر زعفران دمکرده هم اضافه میکنیم و ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم دم میزاریم .
مقدار سماق را برحسب ذائقه تون میتونید کم و زیاد کنید.
نوش جان
لینک کانال تلگرامی ما
لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس
عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک
برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین
zwnj;
دوستای عزیزم،ممنون میشم به لینک کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
