کاپ کیک شکلاتی

مواد لازم: برای خمیر کیک: کره ۸۰ گرم آرد سفید ۲۴۰ گرم پودر قند ۲۸۰ گرم شیر ۱ لیوان تخم مرغ ۲ عدد بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری نمک ۱/۴ قاشق چایخوری وانیل مایع ۱/۲ قاشق چایخوری برای تزیین کیک: شکر ۵۰۰ گرم کره ۱۶۰ گرم شیر ۱/۴ لیوان وانیل مایع ۱/۲ قاشق چایخوری شکلات مایع ۱/۲ لیوان طرز تهیه: ابتدا کره، شکر، آرد، نمک، بکینگ پودر را با هم ترکیب میکنیم. سپس در ظرفی جداگانه شیر، تخم مرغ، وانیل را مخلوط کرده و مایع حاصل را به مخلوط قبلی اضافه کرده و با استفاده از همزن، مواد را یکدست میکنیم. سپس آن را در قالب ریخته، به مدت ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۹۰ درجه فارنهایت قرار میدهیم و میپزیم. برای تزیین کاپ کیک، وسط آن را خالی کرده و شکلات مایع میریزیم، همچنین کره وشکر را روی حرارت بخار آب قرار داده مخلوط میکنیم، سپس خامه و پودر کاکائو و شیر به آن اضافه کرده دوباره به مدت ۱۵ دقیقه آن را هم میزنیم تا شکل کرم به خودش بگیرد. سپس در قیف ماسوره ای ریخته روی کاپ کیک را تزیین می کنیم. نوش جان