طرز تهیه سوپ قارچ

طرز تهیه #سوپ_قارچ با نان تست و پنیر: مواد لازم: ۱.قارچ ۹عدد ۲.مرغ ۱/۴ سینه پخته شده ۳.هویج ۱عدد ۴.پیاز ۲عدد (۱عدد برای پخت مرغ و اون یکی برای سرخ کردن) ۵.شیر۳لیوان ۶.آرد سفید ۵ قاشق سوپ خوری ۷.کره ۷۵ گرم ۸.استاک مرغ(اگر نمک نداشت به جای نمک)،زردچوبه،فلفل سیاه ،به میزان لازم ۹.روغن مایع به میزان لازم .۱۰.جزهندی رنده شده ۱۱.آب لیموترش تازه به میزان لازم ۱۲.پنیر گودا هلندی رنده شده(سفید رنگه) یا پنیر پارمسان به میزان لازم برای روی نان ها طرز تهیه: ابتدا مرغ خود را با آب بذارید بپزه .چرکابه آن را که گرفتید و آب مرغ که صاف شد نمک ،زردچوبه،فلفل سیاه را به آن اضافه کنید درش را بگذارید تا بپزد.سپس مرغ را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.سپس پیاز دوم را داخل روغن که خیلی نباشد ، تفت میدهیم نرم و براق که شد هویج رنده شده با رنده درشت را به پیاز اضافه کرده و به تفت دادن خود ادامه میدهیم .و سپس قارچ ورقه شده را اضافه میکنیم و تا جایی تفت میدهیم که آب قارچ تبخیر شه سپس مرغ ریش ریش شده را به آن اضافه میکنیم و سپس آب مرغ را در صافی ریخته و داخل سوپ میریزیم و هنگام سرو شیر را به آن اضافه کرده و وقتی شیر داغ شد .داخل ماهیتابه کره را انداخته و پس از آب شدن روی کابینت گذاشته و آرد را اضافه میکنیم و روی گاز کمی تفت میدهیم تا بوی خامی آرد از بین برود .سپس آن را به قابلمه منتقل کرده .(میتونید کمی شیر به آن اضافه کرده هم بزنید تا کره وآرد باز شه بعد به قابلمه انتقال بدهید وگرنه موقعی که داخل قابلمه میریزید قشنگ هم بزنید و اطمینان پیدا کنید که داخل سوپ حل شده ) ودرب آن را میگذاریم زیرش را کم میکنیم تا غلیظ شود.اگر خواستید غلظت بیشتری داشته باشید میتوانید کره و آرد بیشتری اضافه کنید.در