حتما توضیحات رو بخونید:
#گداخته_اصفهانی_نازگل
این معجونِ فوق العاده مقوی و گرم ، در اصفهان به گُداخته معروف است. رسم است که فردای عروسی، برای عروس و داماد میپزند.
دوای زایمان و دوران قائدگی است و برای درمان کمر درد و پا در معجزه میکند.
اگر برای زایمان یا قائدگی میپزید، حتما به جای زعفران، نصف ق چ زردچوبه بریزید
مواد لازم برای چهار نفر:
۴۰۰ گرم مغزیجات خام(مخلوط پسته بادام فندق گردو بادام هندی )= معادل ۲ لیوان
۱۸۰ گرم پودر نارگیل چرب= دو لیوان
۱۰۰ گرم کنجد پوست کنده خام= یک لیوان
سه و نیم لیوان اب جوش
۴ ق غ آرد برنج یا آردگندم
دو عدد جوز هندی
یک عدد فوفِل
سه الی ۴ عدد قرص کمر (عطاریا دارن)
دو قاشق غذا خوری روغن حیوانی یا کره
زعفران غلیظ دم کرده = دو ق غ
دو ق غ پودر نبات یا شاخه نبات بنا به ذائقه
پودر زنجبیل و دارچین از هر کدام نصف ق چ
طرز تهیه:
اول قرص کمر را بشکنید و مغز آنرا خارج کنید و به همراه جوز و فوفل آسیاب و الک کنید
حالا مغزیجات را آسیاب کرده و کنجد و نارگیل را به همراهِ همه آنها آسیاب کنید .
ادویه آماده ی گداخته را عطاری ها دارن.میتوانید انها را با مغزیجات و نارگیل و کنجد مخلوط و استفاده کنید
این مخلوط در شیشه درب بسته در یخچال ماندگاری طولانی دارد.
حالا برای ۴ نفر = روغن حیوانی یا کره را داخل قابلمه بریزید وقتی ذوب شد چهار ق غ آرد برنج یا آرد گندم بریزید و انقدر تفت دهید تا قهوه ای شود.
دوسوم لیوان مغزیجات پودر شده را اضافه و یک دقیقه تفت دهید.
سه و نیم لیوان اب جوش را اضافه و تند تند هم بزنید تا گلوله نشن.
زعفران و نبات و زنجبیل و دارچین را اضافه کرده و درشو ببندید تا بجوشه و مثل فرنی غلیظ بشه.
میزان شیرینی این معجون، بسته به ذائقه شماست. میتوانید کم
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
