مواد لازم : هویج 1 عددپیاز 1 عددقارچ خرد شده 1 پیمانهشیر 2 پیمانهروغن مایع 3 قاشق غذاخوریکره 4 قاشق غذاخوریآرد سفید 4 قاشق غذاخوریآب 1 پیمانه عصاره گوشت، نمک و فلفل به مقدار لازمپیاز، هویج و قارچ را به خوبی بشویید. پیاز و هویج را رنده کنید و سپس قارچ ها را خرد نمایید. البته این مرحله کاملا سلیقه ای است و میتوانید به هر شکل که دوست دارید سبزیجات را برش بزنید یک قابلمه بردارید. داخل قابلمه 3 قاشق غذاخوری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید پیاز و هویج رنده شده را داخل قابلمه بریزید و تفت دهید تا نرم و سبک شوند. سپس قارچ های خرد شده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید تا قارچ ها نیز نرم شوند آب را داخل شیر بریزید و مخلوط کنید. سپس به مواد داخل قابلمه اضافه نمایید. حرارت را بالا ببرید تا سوپ شروع به جوشیدن کند سپس نمک، فلفل و مقداری پودر عصاره گوشت اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند. در صورت تمایل میتوانید به جای عصاره گوشت، از نصف لیوان آب گوشت استفاده کنید کره را روی حرارت آب کنید و داخل کاسه ای بریزید. آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. سپس این سس را به سوپ اضافه و حرارت را ملایم کنید تا سوپ جا بیفتد. حل کردن آرد در کره به این علت است که کره جلوی گلوله شدن آرد را میگیرد پس از آماده شدن سوپ را داخل ظرف بریزید و داغ سرو کنیدنوش جان ممنون از همراهی همه شما عزیزان که کانال سوپی نو را دنبال میکنید