خانواده جرّاح‌ماهیان (Acanthuridae)، ماهیان دریازی هستند که شامل بیشتر از هشتاد گونه می‌شوند که از این تعداد، حدود 9 گونه در ایران، خلیج فارس و دریای عمان دیده شده‌اند.
این خانواده ساکن مناطق گرمسیری هستند. بدن آنها پوشیده از فلس‌های کوچک شانه‌ای است.
تغذیه جراح‌ماهیان از جلبک‌های کفزی و گاه از پلانکتون‌های جانوری و مواد آواری صورت می‌گیرد.
گونه‌های جراح‌ماهی، معمولا زندگی گله‌ای دارند.
این خانواده هم ماهیان تجاری و هم ماهیان آکواریومی را در بر می‌گیرد. صید جراح‌ماهیان با ابزارهایی مثل قلاب، تورهای ثابت عمقی، ترال و انواع گرگور امکان‌پذیر است.
::: در مورد جراح‌ماهیان ایران بیشتر بدانید: