تمیز کردن گندم یک فرایند مهم در تولید و فرآوری آن است. این فرآیند شامل جدا کردن ذرت، آرد، سنبله و سایر ذرات ناخالص از گندم است. این کار با استفاده از دستگاه های مختلفی انجام می شود از جمله سیورها، هیدروسیکلون ها و جدا کننده های مغناطیسی. تمیز کردن گندم موجب بهبود کیفیت و ترکیب غذایی گندم می شود و از احتمال افزایش آلودگی و مواد زائد جلوگیری می کند.