.گوشت #گورخر، منبع غذایی انسانی در قاره #آفریقا و همچنین بصورت پراکنده در اروپا و ایالات متحده آمریکا محسوب می شود و جزء غذاهای اگزوتیک و گران قیمت است که در تعداد معدودی از فروشگاه ها یا رستوران های آفریقایی، اروپایی و آمریکایی قابل تهیه است.تگوشت گورخر، یک گوشت قرمز سالم تشخیص داده شده است، زیرا میزان چربی آن یک دهم گوشت گاو است و به ازای هر ۱۰۰ گرم گوشت دارای نیم گرم چربی است، بنابراین میزان