شکر سیاه یک نوع پودر شکر است که از قند خاصی به نام شغل استخراج می‌شود. این نوع پودر شکر دارای طعم بیشتری نسبت به شکر سفید است و به عنوان یک جایگزین سالمتر و با انواع فواید برای سلامتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. شکر سیاه دارای خواص ضد اکسیدانی، ضد التهابی و ضد باکتریایی است و می‌تواند به بهبود سلامتی دست یابد.