تغییر مفهوم لوبیا به معنای تغییر در نحوه نگاه به این محصول غذایی است، به طوری که از فقط یک غذای پرپروتئین و نگهدارنده سلامتی به یک خوراکی شاداب و خوشمزه تبدیل شود. این تغییر مفهوم می‌تواند برای تشویق مصرف کنندگان به مصرف بیشتر لوبیا و دستیابی به سلامتی بهتر مفید باشد.