این غذای رژیمی ایتالیایی با سبزیجات کم کربوهیدرات یک گزینه عالی برای افرادی است که میخواهند وزن خود را کنترل کنند یا روی رژیم کم کربوهیدرات باشند. این غذا معمولا شامل سبزیجات متنوعی مثل رومانو، خیار، فلفل دلمه ای و روبیان یا ماهی است و با اضافه کردن انواع ادویه های ایتالیایی مانند رزماری و زوفا سیکندو تهیه میشود. این غذا نه تنها مغذی و خوشمزه است بلکه همچنین کمک میکند تا سطح قند خون را در اعداد مناسبی نگه دارید.