لوبیای چشم بلبلی شامی یک غذای گیاهی خوشمزه و با ارزش غذایی بالا است که بدون استفاده از گوشت تهیه می‌شود. این غذا با ترکیب لوبیا، گوجه، پیاز، ادویه‌ها و ادویه‌جات مخصوص درست می‌شود و طعم دلپذیری دارد. تهیه این غذا نیازمند مهارت و زمان معینی است اما نتیجه آن ارزشمند و لذیذ خواهد بود.