فالوده در بین مردم یزد قدمتی حدود پنجاه ساله داره و نخستین بار در یکی از روستاهای شهرستان تفت به نام طزرجان تهیه شده
فرق فالوده شیرازی با یزدی اینه که در تهیه‌ی فالوده شیرازی، نشاسته‌ی پخته شده رو بوسیله‌ی دستگاه و با فشار از توری عبور می‌دن تا رشته رشته بشه و بعد در فریزر قرار می‌دهندتا یخ بزنه.
آدرس: یزد، خیابان مهدی، روبروی مسجد صاحب الزمان