لوبیای چشم بلبلی یک نوع لوبیا است که به دلیل شکل زیبا و بندرت خواص غذایی زیادی دارد. این نوع لوبیا حاوی پروتئین، فیبر، ویتامین C و کلسیم است که برای سلامتی بدن بسیار مفید است. خواص ضد التهابی، ضدباکتری، و حمایت از سلامت قلب از دیگر مزایای این نوع لوبیا است. می‌توان آن را در انواع غذاها مانند سالادها، غذاهای مختلف و حتی به صورت خوراکی مصرف کرد.