فعالیت اصلی کارخانه قند اقلید استحصال شکر از چغندر قند می باشد که این فعالیت طی مراحل گوناگونی با روش آهک زنی صورت می‌گیرد.دریافت چغندرقند از زمین های زراعیسیلو و دپو کردن چغندر های وارد شدهشستشو و حذف گل و لای از سطح چغندرقندانتقال چغندر قند به بخش آسیاب و خلال کردنوارد شدن به دستگاه عصاره گیر یا دیفوزیونجداسازی تفاله و انتقال به دستگاه پرسحذف رسوب و ناخالصی‌های شکرجذب ناخالصیها به ذرات آهک و رسوب آهک در شربت خامگرم کردن شربت و عبور از صافی های مخصوصرنگبری شدن شربت تولیدیپخت شربت و حرارت دهی آنکریستالیزاسیون و ارسال به سانتریفیوژ جهت استحصال شکر