آقای برخورداری یک کارآفرین برجسته است که در زمینه پرورش ماهی خاویاری در مناطق خشک فعالیت دارد. او با استفاده از تکنولوژی‌های نوین و دانش فنی خود، توانسته است بهبود قابل توجهی در فرآیندهای پرورش و تولید خاویار داشته باشد. در گفتگوهایی با او می‌توان به اهمیت حفظ محیط زیست، بهره‌وری منابع آبی و استفاده از انرژی‌های تجدیدپذیر در این صنعت اشاره کرد. آقای برخورداری با تلاش و پشتکار خود، نمونه‌ای الگو برای کارآفرینان دیگر در ایران است که با ایده‌های خلاقانه و اراده قوی، می‌توانند در حل مشکلات اقتصادی و محیطی کشور تأثیرگذار باشند.