دوره آشپزی ملل در مدرسه آشپزی ایران شف شامل آموزش و آشنایی با غذاهای محلی و سنتی مختلف کشورها است. در این دوره، شرکت کنندگان با تاریخچه و اجزای اصلی غذاهای مختلف جهان آشنا می شوند و روش های پخت و تزیین آنها را یاد می گیرند. هدف این دوره ارتقا و گسترش دانش آشپزی در حوزه های مختلف جهان است و برای علاقمندان به آشپزی و همچنین افرادی که می خواهند فرهنگ های مختلف را تجربه کنند، مناسب می باشد.