مردم ژاپن یک رکورد مطلق برای امید به زندگی دارند، علاوه بر این, آن ها به عنوان لاغرترین کشور دنیا در نظر گرفته می شوند, زیرا تنها 3 % ساکنانش از چاقی رنج می برند، نگرش ویژه آن ها نسبت به تغذیه نقش قابل توجهی در این وضعیت دارد.
سیستم تغذیه ای ویژه ای وجود دارد که توسط دولت توصیه می شود و بطور فعال در ژاپن مورد استفاده قرار می گیرد، این برنامه توسط چندین وزارتخانه توسعه داده شد و با نام " راهنمای غذایی ژاپنی " (پس از یک اسباب بازی ژاپنی محبوب) مشهور شد.