زانو زنی یکی از تکنیک های اساسی و مهم در جوجیتسو فرانسه است که طی آن با استفاده از زانو، برای کنترل و نگه داشتن حریف استفاده می شود. آموزش این تکنیک ها از اهمیت بالایی برخوردار است زیرا تاثیر بزرگی بر عملکرد و موفقیت در رزمی های جوجیتسو دارد. در این دوره آموزشی، مباحثی از قبیل صحیح انجام دادن زانو زنی، استفاده از قدرت تنه و نکات ایمنی در انجام این تکنیک ها به دانشجویان آموخته می شود.