دیگ تولید شیره طبیعی خرما ( شیره چکیده) با تحت فشار قرار دادن خرما های موجود در مخرن ، شیره ی درون خرما را از آن جدا کرده و شیره چکیده خرما را تولید میکند. این دیگ از جنس استیل بوده و در ظرفیت های مختلف قابل تولید می باشد و درصد تولید شیره معادل 25 درصد وزن خرما می باشد.