پرورش قارچ یک فرایند کشت و تولید قارچ‌های خوراکی با استفاده از شرایط محیطی مخصوص و فرآیندهای خاص است. این روش ها شامل انتخاب نوع قارچ، استفاده از منابع غذایی مناسب، ایجاد شرایط محیطی مانند میزان نور، دما و رطوبت مناسب، استفاده از کیسه ها یا سطوح کشت و کاربرد تقسیم ریزومی یا پیازها برای تکثیر و رشد قارچ‌ها می‌شود. این روش ها می‌تواند برای پرورش قارچ های مختلف مانند قارچ دکمه، شیتاکه یا قارچ صدفی استفاده شود.