توجه به انواع غذاهای سنتی و محلی، رعایت تنوع و تغذیه متعادل، محدودیت‌های مربوط به مواد اولیه و استفاده از مواد تازه و فصلی، حفظ رویه‌های سنتی در تهیه غذاها در مقابل مدرنیته و فست فود، ارائه غذاهای مناسب برای گروه‌های سنی و بیماری‌های مختلف، آشنایی با اصول بهداشتی و سلامتی در هنگام تهیه و مصرف غذا و ارتباط مواد غذایی با سلامت بدن از جمله چالش‌های تغذیه در فرهنگ غذاخوری ایرانی هستند.