سموم، قارچ کش‌ها، میکروب‌ها، باکتری‌ها، ویروس‌ها و هرگونه مواد شیمیایی می‌تواند با تأثیر منفی بر ارگان‌های مختلف بدن موجب بروز بیماری‌هایی چون سرطان، دیابت، پارکینسون، آسم و مشکلات تنفسی، کاهش توانایی یادگیری، کاهش IQ و بیماری‌های کبدی و کلیوی شوند.
ضدعفونی‌کننده و شویندۀ میوه و سبزیجات با حذف این‌گونه مواد ضمن حفظ سلامتی، موجب طراوت و افزایش زمان پایداری (نگهداری) می‌گردد.