برای طبخ پیاز و بادمجان برای فریز کردن، ابتدا پیاز و بادمجان را خرد کرده و سپس آن‌ها را درون ماهیتابه با روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس آن‌ها را با مقداری نمک و ادویه‌های مورد نظرتان طعم دهید. سپس مواد را کاملا سرد کرده و درون کیسه‌های مناسب برای فریز کردن بریزید و در فریزر قرار دهید. این روش به شما کمک میکند تا در آینده به راحتی از پیاز و بادمجان خرد شده برای طبخ غذاهای مختلف استفاده کنید.