برای تهیه سوپ اسفناج و عدس با روش ساده، ابتدا عدس را بشویید و در اب پخته کنید تا نرم شود. سپس اسفناج را بشویید و خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید. به آن عدس پخته اضافه کنید و با اضافه کردن حدود 4 فنجان آب و پخت تمام، سپس با نمک، فلفل و ادویه‌های مورد نظر خود به طعم دلخواهتان اضافه کنید. در انتها امکان دارد برای افزودن طعم و عطر بیشتر به آن نوعی از لیمو ترش را برش داده و آن را به سوپ اضافه کنید. سرو کردن سوپ با نان تازه خرد کرده و یا آبلیموی ترش تازه ترین و خوشمزه‌تر کرده آن را.