با این روش می توانید هندوانه را به مدت یک سال بدون یخچال نگه داری کنید.
دستور آشپزی:
هندوانه - 4 کیلوگرم.
شکر - برای هر شیشه، 2 قاشق غذاخوری.
نمک - برای هر شیشه، 1 قاشق غذاخوری.
اسید سیتریک - برای هر شیشه، 1 قاشق چایخوری.
دانه های شوید - 1 قاشق غذاخوری برای هر شیشه
5 نوع فلفل معطر (فلفل سیاه، فلفل سفید، فلفل سبز، فلفل صورتی، فلفل دلمه ای).
آب جوش.
_____
اندازه شیشه - 3 لیتر.