در سال ۱۳۲۳ در جاده قدیم شهرستان گلوگاه، واقع در شرق استان مازندران قهوه خانه کوچکی توسط علی اکبر کلبادی نژاد تاسیس گردید. وی با استفاده از جوجه های محلی، غذای جدید و متفاوت را به مشتریان برای اولین بار ارائه کرد. این مجموعه کوچک پس از مدت کوتاهی به رستوران اکبرجوجه شهرت یافت.
حمید کلبادی نژاد، پسر علی اکبر کلبادی نژاد که در حال حاضر مدیرعامل برند اکبرجوجه است، در روز افتتاحیه شعبه تهران این برند در مجموعه سون سنتر هفت حوض، توضیحات جالبی درباره چگونگی خلق این برند و شعبه های واقعی آن داده است که میتوانید در این ویدیو مشاهده نمایید