آماده سازی
مواد اولیه:
روغن : به مقدار لازم
فلفل سیاه : به مقدار لازم
نمک : به مقدار لازم
خامه سبک یا شیر کامل : 8/1 پیمانه
خمیر شیرینی پزی آماده : 120 گرم
سینه بی استخوان مرغ : 200 گرم
آب مرغ کم نمک : 4/3 پیمانه
سیر رنده شده : 1 حبه
هـویج خرد شده : 4/1 پیمانه
کرفس خرد شده : 4/1 پیمانه
پیاز خرد شده : 4/1 پیمانه
نخود سبز : 6/1 پیمانه
آرد کامل : 1/3 پیمانه
طرز تهیه:
فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. روی سطح میز آرد بپاشید و خمیر را با وردنه باز کنید. آن را به چهار مربع ۱۳ سانتی متری برش دهید و کنار بگذارید.
داخل تابه کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. سینه های مرغ را اضافه کنید تا طلایی شوند. پیاز، کرفس، هویج و سیر را اضافه کنید. در تابه را بگذارید و ۵ تا ۷ دقیقه بپزید.
به مرغ ها آرد اضافه کنید و ۳ دقیقه تفت دهید. به آرامی شیر یا خامه را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند.
آب مرغ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. تا زمانی که بجوشد روی حرارت هم بزنید. سپس نخود فرنگی های پخته شده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
مخلوط مرغ را داخل ظرف های کوچک سوفله بریزید روی آنها یک لایه خمیر قرار دهید و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه داخل فر بپزید تا طلایی و برشته شوند.
روژ تاک
-------------------------------------------------------------
Instagram: ,
Telegram:
Apparat :
----------------------------------------------------------------
#روژین_تاک
#روژین
#کنسروروژین
#محصولات_غذایی_روژین
#صنایع_غذایی_روژین
#رب_روژین
#سس_روژین
#تاریخ
#غذا
#غذای_ایرانی
#زندگی
#خورش
#آشپزی