آماده سازی
مواد اولیه :
سس گوجه فرنگی روژین: به مقدار لازم
کنسرو نخود فرنگی : 2 پیمانه
سیر : 1 حبه
سیب زمینی نیم پز شده : 1 عدد کوچک
پیاز : 1 عدد کوچک
آرد سوخاری : به مقدار لازم
ادویه فلافل : به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه و قرمز، تخم گشنیز: به مقدار لازم
تخم مرغ : 1 عدد
شـوید : به مقدار لازم
روغن : به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا نخود فرنگی را درون ظرف گود مورد نظر میریزیم و میکوبیم. سیب زمینی را اضافه کرده و همراه با نخود فرنگی میکوبیم. تخم گشنیز ، فلفل و ادویه فلافل ، نمک، تخم مرغ و شوید خرد شده را افزوده مخلوط میکنیم.
سیر و پیاز خرد شده و آرد را به مواد قبلی اضافه کرده ، هم میزنیم .
در تابه ای روغن ریخته تا گرم شود بعد با قالب یا دست مواد را فرم داده و در روغن سرخ میکنیم .
فلافل ها را با سس گوجه فرنگی سرو میکنیم