سرو ته و وسط ۴ بادمجون رو یه سوراخ ایجاد کنید تا دود کامل به مغز بادمجونا برسه.
سه عدد گوجه رو روی ذغال بزارید تا کبابی بشه.
بعد از اینکه اماده شد داخل قابلمه بریزید و درشو ببندید.
بادمجان ها رو هم روی ذغال کبابی کنید، وقتی کامل مغز پخت شد، به گوجه ها اضافه کنید و درشو ببندید تا راحت تر بتونید پوستشو جدا کنید.
سه حبه سیر رو رنده کنید.
بادمجان هارو خرد و ساطوری کنید.
گوجه هارو هم مثل بادمججان ها ریز کنید.
پنجاه گرم کره بریزید و اجازه بدید ذوب بشه
۳ حبه سیر رنده شده اضافه کنید و کمی تفت بدید ، نعنا و پونه اضافه کنید و بعد پنجاه گرم گردو خرد شده رو بریزید.
یک قاشق غذاخوری رب انار نمک و فلفل سیاه و گلپر بزنید
و بعد گوجه و بادمجان رو اضافه و یکدست کنید.
کمی که روی حرارت تفت خورد آماده است.
من که عاشقش شدم حتما امتحان کنید.