#کاپ_کیک_زعفرانی_با_دو_روش
#کاپ_کیک_بدون_فر_و_همزن
#کاپ_کیک_با_فر
مواد لازم:
شکر ۱ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
روغن مایع نصف پیمانه
ماست ۱ پیمانه
آرد سفید قنادی الک شده ۲ پیمانه
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
پودرهل نصف قاشق چایخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
گلاب ۲قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
تخم مرغ ها رو همراه شکر و وانیل و پودر هل با همزن دستی بزنید تا حجم آن دو برابر وغلیظ و کشدار بشه. روغن، ماست وزعفران و گلاب رو اضافه کنید و بهم بزنید تا مخلوط بشه. درآخر آردو بیکینگ پودرالک شده رو کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کردم.من یه سری از کاپ کیک ها رو با فر دست ساز ،پختم.مایه کیک رو تا ۲/۳ از کپسول مقوایی پر کردم.
#فر_دست_ساز:
قابلمه رو از یک ربع قبل میزاریم رو گاز با حرارت کم تا گرم بشه و مثل فر عمل کنه.به مدت۱۵دقیقه. داخل قابلمه گرم شده سه پایه یا رینگ یا الک میزاریم. اینکار باعث میشه فاصله بین ته قابلمه وکیک ایجاد بشه وته کیک نسوزه.
روی سه پایه ،سینی کوچک بزارید. کاپ کیک ها رو داخل سینی کوچک میزاریم. درقابلمه رو گذاشته به مدت ۴۰ دقیقه. از دم کنی ویا پارچه نخی استفاده کنید. دم کنی کهنه باشه چون قابلمه آب نداره ممکنه رنگ بگیره .قابلمه روحی یا کهنه باشه.
عزیزانی که از فر استفاده میکنن ؛
داخل قالب مافین،کپسول کاغذی بزارید. تا ۲/۳از کپسول را از مایه کیک پر کنید.
میتونید از کپسول مقوایی استفاده کنید که لوازم قنادی ها دارند.
دمای ۱۸۰ درجه طبقه وسط به مدت بیست دقیقه.در آخر گریل بزنید تا روی کاپ کیک ها طلائی بشه.
نوش جان
لینک کانال تلگرامی ما
لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس
عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک
برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین
zwnj;
دوستای عزیزم،ممنون میشم به لینک کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید