مواد اولیه:
گوشت گوسفندی : 150 گرم
لپه : 150 گرم
دارچین : 4/1 قاشق چای خوری
پودر لیمو عمانی : ۱ قاشق چای خوری
رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذا خوری
سیب زمینی : ۱ عدد
زعفران : به مقدار لازم
نمک و زردچوبه : به مقدار لازم
پودر زیره سیاه : ۱ قاشق مربا خوری
پیاز:1عدد
روغن:به مقدار لازم
اب:به مقدار لازم
آب گوشت:به مقدار لازم
طرز تهیه:
لپه را از شب قبل خیس دهید
پیاز را در تابه ریخته و زردچوبه را اضافه کرده و همراه گوشت کاملا تفت می‌دهیم و بعد مابقی ادویه ها را اضافه کرده و لپه را ریخته و همراه زعفران می‌گذاریم 1 ساعت بپزد و بعد سیب زمینی ها را اضافه کرده تا پخت کامل انجام شود.
سپس گوشت را بکوبید ، سیب زمینی و لپه پخته را نیز داخل کاسه دیگری بریزید و خوب بکوبید تا له شوند.
رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن تفت دهید سپس گوشت کوبیده ، سیب زمینی و لپه کوبیده ،آب گوشت صاف شده ، مقداری نمک و زعفران اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید ، هم بزنید تا آب غذا کم شده و قیمه غلیظ شود سپس سرو کنید.
نکته : این قیمه بافتی نرم و کشدار دارد ، پیشنهاد میشود گوشت ، سیب زمینی و لپه را با میکسر یا گوشتکوب برقی بزنید تا نرم و یکدست شود
Instagram: ,
Telegram:
Apparat :
Website: www://rojintaak.com
_
#روژین_تاک
#روژین
#کنسروروژین
#محصولات_غذایی_روژین
#صنایع_غذایی_روژین
#رب_روژین
#سس_روژین
#تاریخ
#غذا
#غذای_ایرانی
#زندگی
#خورش
#آشپزی