طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده

#هویج_پلو_با_گوشت_چرخ_کرده مواد لازم: برنج ۲ لیوان هویج متوسط ۵ عدد روغن به‌میزان لازم شکر ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری پیاز درشت ۱ عدد گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم نمک،فلفل،زردچوبه،دارچین به میزان لازم زرشک نصف لیوان زعفران دم کرده نصف فنجان(میتونید بجاش ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی جایگزین کنید) برای ته دیگ: کنجد،نان لواش طرز تهیه:   هویج ها را شسته و با رنده درشت، رنده می کنیم. سپس یک تابه بر می داریم و درون آن روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. سپس هویج ها را به مدت ۱۰ دقیقه ، درون آن سرخ می کنیم. سپس بهش شکر و آبلیمو بزنید و مخلوط کنید.بعد هویج رو از تابه خارج کنید. داخل همون تابه،پیاز را ریز خرد کرده و به همراه روغن تفت میدیم تا سبک وشیشه ای بشه. سپس گوشت چرخ کرده را با آن مخلوط می کنیم و تفت میدیم تا تغییر رنگ بده. نمک و ادویه ها رو اضافه کنید و تفت بدید. هویج تفت داده شده رو اضافه میکنیم و بهم میزنیم.زرشک و زعفران را اضافه کنید و بهم بزنید. بعد گاز را خاموش کنید.میتونید بجای زعفران، رب گوجه فرنگی بزنید .اما بعد از اینکه ادویه ها رو اضافه کردید،رب بزنید و کاملا تفت بدید. برنج را شسته و درون آب و نمک به مدت ۱ ساعت خیس می کنیم. سپس درون یک قابلمه ، آب و مقداری نمک می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید. آبی که با آن برنج را خیسانده ایم دور می ریزیم و برنج را درون آب جوش اضافه می کنیم تا نیم پز شود. پس از این که برنج نیم پز شد، آن را درون آبکش ریخته تا آب اضافیش خارج شود، سپس آنرا کنار می گذاریم. یک قابلمه مناسب بر داشته، کف آن را روغن می ریزیم.به دلخواه کنجد ریختم. سپس ته دیگ دلخواه را کف آن می چینیم.نان لواش گذاشتم. سپس یک لایه برنج می ریزیم. لایه بعدی مخلوط گوشت و هویج را می ریزیم. همینطور ادامه می دهیم تا برنج و مواد گوشتی تمام شود. سپس روی حرارت کم به مدت ۴۰ دقیقه، می گذاریم تا دم بکشد. روی برنج هم از کره یا روغن می توان استفاده کرد.اما من نریختم،چون به سس گوشتی ،روغن بیشتری زدم. نوش جان لینک کانال تلگرامی ما لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین zwnj; دوستای عزیزم،ممنون میشم  به لینک  کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید
دانلود ویدیو