یک عدد کلم رو از وسط نصف و قسمت وسطش رو خارج کنین
به این صورت خرد کنین و داخل قابلمه بریزین
دو لیتر آب اضافه کنین و اجازه بدین ده دقیقه بجوشه
کلم ها رو داخل صافی بریزین تا آبش خارج بشه
وقتی سرد شد با دست آبشو بگیرین
یک عدد پیاز رو خرد کنین و داخل روغن تفت بدین
دو حبه سیر خرد شده رو هم کمی تفت بدین
به کلم
دو عدد تخم مرغ
نصف پیمانه آرد
نمک، فلفل قرمز، آویشن و فلفل سیاه
اضافه و یکدست کنین
پیاز و سیر تفت داده شده رو هم اضافه و یکدست کنین
از مواد بردارین و با دست شکل بدین
داخل روغن دو طرفش رو سرخ کنین
برای سس ماست
نصف پیمانه ماست
نمک ، پودر سیر ، پودر جعفری
یک قاشق غذاخوری آبلیمو
باهم مخلوط کنین
کتلت های آماده شده رو با سس سرو کنین
حتما امتحانش کنین که عاشقش میشین
نوش جان