به نام خدای رنگین کمان
برای تهیه‌ی این حلوای رنگین‌کمان از لبو، کدو حلوایی و هویج استفاده شده.
مواد لازم:
کدو حلوایی پخته و پوره شده ۲۵۰ گرم
لبو پخته و پوره شده ۲۵۰ گرم
هویج پخته و پوره شده ۲۵۰ گرم
شکر ۳ پیمانه
هل ۱ ق م
زنجبیل ۱ ق م
زعفران ۱ ق غ
گلاب ۱ پیمانه
آب ۲ پیمانه
آردگندم ۳ پیمانه
روغن ۳۶۰ گرم
آب، شکر، گلاب، هل، زنجبیل و زعفران رو مخلوط کرده و به مدت ده دقیقه می‌جوشانیم و آن رو به سه قسمت تقسیم کرده و با پوره ها مخلوط میکنیم. آرد رو ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت می‌دهیم تا خامی آن گرفته بشه، آرد رو الک کرده و به روغن اضافه میکنیم و حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه با روغن روی حرارت ملایم تفت می‌دهیم. بعد این آرد سرخ شده رو به سه قسمت تقسیم کرده و با هر کدام از شیره ها مخلوط کرده و ۵ دقیقه روی حرارت قرار می‌دهیم و در آخر حلوا رو به صورت گهواره در تابه می‌چرخانیم و به شکل دلخواه تزیین میکنیم.
من از آرد کامل استفاده کردم اگر از آرد سفید شیرینی پزی استفاده کنید حلوای خوش رنگ تری خواهید داشت.
Music by
#حلوا_رنگین_کمان
#حلوا_کدوحلوایی
#حلوا_هویج
#حلوا_لبو