مواد لازم غذای ژاپنی :
میگو - 9 عدد
سفیده یک عدد تخم مرغ
نشاسته ذرت 5 قاشق غذاخوری
آبلیمو - 2 قاشق غذاخوری
نمک - 2 قاشق چای خوری
فلفل سیاه - یک قاشق چای خوری
روغن - یک کاسه
واسابی - یک قاشق چای خوری
فلفل سفید - یک قاشق چای خوری
سس مایونز - 4 قاشق غذا خوری
شیر غلیظ شده - 4 قاشق غذاخوری
پوست لیمو برای عطر
مرحله اول :
پاک کردن میگو
که باید با دست فلس میگو و دم آن را بکنید.
برای رگ گیری میگو
با یک چاقو کمر را برش بزنید و و روده را بشورید.
مرحله دوم :
مزه دار کردن میگو :
مواد لازم :
آبلیمو - یک قاشق غذاخوری
نمک - یک قاشق چای خوری
فلفل سیاه - یک قاشق چای خوری
با دست این مواد را با میگو هم بزنید تا مزه دار شود.
مرحله سوم :
پودر زدن :
برای 9 عدد میگو
سفیده یک عدد تخم مرغ
نشاسته ذرت 5 قاشق غذاخوری
ابتدا میگوی مزه دار شده را در سفیده تخم مرغ بغلطانید سپس درون نشاسته ذرت کامل پودری نمایید.
مرحله چهارم :
روغن و سرخ کردن میگوها :
میگوها باید 3 تا 5 دقیقه در روغن داغ سرخ شوند
ترجیحا نیم پز باشند تا میگوی نرم تری داشته باشیم.
مرحله پنجم :
سس :
واسابی - یک قاشق چای خوری
فلفل سفید - یک قاشق چای خوری
نمک - یک قاشق چای خوری
آبلیمو - یک قاشق غذاخوری
سس مایونز - 4 قاشق غذا خوری
شیر غلیظ شده - 4 قاشق غذاخوری
پوست لیمو برای عطر
مواد سس را در ظرف هم بزنید تا کاملا میکس شوند ، لازم به ذکر است در ژاپن علاوه بر این مواد مقداری عسل یا شکر یا شربت پرتقال برای شیرین شدن این سس نیز استفاده می کنند که خوشمزه ترش خواهد کرد.
در آخر میگوهای سرخ شده را به سس بمالید و در بشقاب تزیین و سرو نمایید.