شیرینی اتابکی یا ولیعهدی یکی دیگه از شیرینی های سنتی معروف قزوین هستش که برای نوروز تهیه میشه و ماندگاری بالایی داره
این شیرینی رو هم با فر هم بدون فر میتونید تهیه کنید.
@rose.cake.academy
@rose.cake.academy
@rose.cake.academy
مواد لازم :
۱۲۵ گرم روغن جامد صاف شده
۱۲۵ گرم پودر قند
۱ عدد زرده تخم مرغ
۱۲۵ گرم آرد سفید
۱۲۵ گرم آرد برنج
۱/۲ ق چ پودر هل
۱ ق چ زعفران دم کرده
۱ ق غ پودر کاکائو
پودر قند و روغن جامد رو حتما با همزن برقی خوب هم بزنید تا کرم رنگ و سبک بشه
آرد سفید و آرد برنج رو یکی دو بار الک کنید تا خوب ریز بشه.
بعد از اضافه کردن آرد ها خمیر انسجام نداره و باید از چرخ گوشت رد کنید تا خمیر نرم و منسجمی بدست بیاد.
خمیر رو میتونید دو یا سه قسمت کنید و به طعم های مختلف دربیارید.
خمیر رو توی نایلون بذارید و ۲۴ ساعت توی محیط خنک بیرون از یخچال استراحت بدین.
خمیر رو به ضخامت نیم سانت تا یک سانت باز کنید و قالب بزنید.
با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۰ ای ۱۵ دقیقه بپزید.
بعد از پخت اجازه بدین تا کاملا خنک بشه و بعد از روی سینی فر بردارید.
من مژده هستم و سعی می کنم تو ویدیو های کوتاه و مختصر بهترین دستور تهیه هایی رو که امتحان کردم باهاتون اشتراک بذارم
@rose.cake.academy
@rose.cake.academy
@rose.cake.academy
#شیرینی_اتابکی #شیرینی_ولیعهدی #شیرینی_اتابکی_قزوین #شیرینی_اتابکی_ولیعهدی #خوشمزه