برای تهیه خامه با تداخل، ابتدا باید شیر را در یک قابلمه ملایم برای گرم شدن قرار داده و به جوش آورد. سپس مقداری اسانس وانیل یا شکر به شیر اضافه کرده و همزمان هم باید تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه مخلوط کرده و به شیر اضافه کرد. مراقب باشید که به مرحله جوش نرسد و مدام مخلوط کنید تا خامه ضخیم شود. سپس از روی حرارت برداشته و خامه را در یک ظرف یخ زده قرار داده تا سرد شود. در نهایت، خامه را در یخچال نگه‌داری کنید تا آماده استفاده شود.