کوکو سبزی یک غذای اصیل ایرانی است که به روش تهران قدیم تهیه می‌شود. این غذا از ترکیب سبزیجات مختلف مانند تره، جعفری، کرفس و پیاز تهیه می‌شود و با تخم‌مرغ و ادویه‌های متنوع مخلوط و پخته می‌شود. طعم خاص و خوشمزه‌ای که این غذا دارد، طراوت و لذت خوردن آن را دو چندان میکند. تهیه این کوکو نیازمند تسلط و آشنایی با روش‌های قدیمی آشپزی تهرانی است تا به نتیجه‌ای شیرین و لذیذ دست یافت.