مواد لازم برای تهیه #دوشاب_برنج(شیرینی اصیل #گیلانی )
برنج یک یک استکان(هم میتونین از برنج نیم دانه استفاده کنید و هم برنج معمولی) گردوی خرد شده نصف استکان شیره انگور سه چهارم استکان کنجد خام نصف استکان هل ساییده شده ۱ قاشق چایخوری
دستور تهیه: از ۲۴ ساعت قبل برنجتون رو خیس کنید و آبشو چند بار عوض کنید بعد از ۲۴ ساعت اونو از صافی رد کنید و داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم گاز قرار بدید. پنج دقیقه اول اصلا به هم نزنید چون برنجتون خورد میشه. بعد از ۵ دقیقه شروع کنید به هم زدن، مدام هم بزنید تا برنجتون طلایی و برشته بشه. کنجد خام به همین ترتیب داخل ماهی تابه بریزید و با حرارت ملایم تفت بدید کنجد زود میسوزه پس مدام هم بزنید. وقتی طلایی رنگ شد زیرشو خاموش کنید. برنج گردو کنجد و هل ساییده شده را با هم مخلوط کنید. در ظرفی شیره انگور رو با حرارت ملایم روی گاز قرار بدید تا داغ باشه و شروع به کف کردن کنه سپس زیرشو خاموش کنید و بلافاصله با موادتون ترکیب کنید قبل از اینکه از حرارت بی افته. مواد خوب هم بزنید تا یکدست بشه، بعد موادو داخل ظرفی که از قبل کمی کفش رو چرب کردید بریزید در ظرف پهن کنید و از حرارت که افتاد روشو یک مشبا بکشید یا در ظرفو بذارید و اجازه بدید برای دو ساعت در یخچال استراحت کنه. بعد از دو ساعت از یخچال خارج کنید و به اندازه ای که می‌خواید برش بزنید. روی شیرینی رو میتونی با گردو تزئین کنید. دوشاب برنح یک شیرینی اصیل و پرخاصیت گیلانیه. نوش جانتون:)