در ترکیه به صورت سنتی قهوه ترک را داخل جذوه مسی و روی شن داغ درست می کنند. این نوع روش دم کردن قهوه بیشتر در قهوه خانه ها و رستوران ها ترکیه رایج است .
در این روش پس از مخلوط کردن قهوه،آب و شکر در جذوه ، ظرف رو داخل ماسه ریز داغ فرو میبرن تا به آرامی قهوه گرم بشه و کیفیتی عالی رو خواهد داشت.