رژیم وگان جزء ۱۰ رژیم برتر رژیم های کاهش وزن، بهترین رژیم های دوستدار قلب و بهترین رژیم های دیابت قرار دارد. اما وگان بودن بیشتر از یک رژیم غذایی یک شیوه زندگی است.
رژیم وگان چیست ؟
رژیم وگان رژیم غذایی گیاهی مطلق و بسیار مفید برای بهبود کنترل قند خون، لاغری و کاهش وزن است. وگان ها نه تنها گوشت و محصولات گوشتی را مصرف نمی کنند، بلکه سایر محصولات حیوانی مانند لبنیات، عسل و تخم مرغ را هم نمی خورند. هم چنین خوراکی هایی که حاوی ژلاتین باشد و شکر را نیز استفاده نمی کنند، زیرا ژلاتین حاوی پروتئینی از فرآورده های حیوانی است و تصفیه کننده شکر معمولا از خاکستر استخوان تهیه می شود.
چگونه وگان شویم
اگر علاقمند به رعایت این رژیم هستید نکات زیر را در نظر بگیرید:
ابتدا یک نوع محصول حیوانی را از رژیم غذایی خود حذف کنید، مثلا تخم مرغ یا مرغ
بهتر است یکی از مواد غذایی که بیشتر مصرف می کنید را با وگان آن جایگزین کنید ، مثلا به جای شیر گاو، شیر بادام بخورید.
یک قاشق سوپ خوری بذر کتان برابر با سه قاشق سوپ خوری تخم مرغ است.
کره های گیاهی جایگزین خوبی برای کره های معمولی هستند.
موز له شده و سویا جایگزین های خوبی برای تخم مرغ هستند.
همچنین چیا و بذر کتان را می توانید جایگزین تخم مرغ کنید. برای جایگزینی یک تخم مرغ، یک قاشق سوپ خوری چیا و سه قاشق سوپ خوری بذرکتان با آب داغ مخلوط کنید و بگذارید بماند.
به جای عسل می توانید از شیره و شهد های گیاهی استفاده کنید.
راحت ترین روش این است که ابتدا یک گیاهخوار شوید و فقط انواع گوشت و مرغ را مصرف نکنید ولی خوردن تخم مرغ و لبنیات را ادامه دهید.
به جای دسر و شیرینی میوه بخورید.
به جای صبحانه اسموتی سبز بنوشید.
کم کم ذائقه شما تغییر می کند و علاقه تان به غذاهای با منبع حیوانی را از دست می دهید.
با دستورات غذاهای گیاهی و غذاهای متنوع وگان ها آشنا شوید.
پروتئین مورد نیاز خود را از منابع غنی پروتینی گیاهی مانند آجیل، حبوبات، کینوا، تخم شاهدانه، فرآورده های سویا مثلا توفو، نانهای چند غله و مغز دانه ها تامین کنید.
سبزی های سرشار از پروتئین بخوری، مانند مارچوبه، کلم بروکلی و گل کلم.
سعی نکنید جای خالی گوشت را با مواد نشاسته ای مانند ماکارونی، نان و سیب زمینی سرخ شده پر کنید.
وحید‌مداحی
۰۹۱۲۶۹۸۱۲۵۴
مکمل های غذایی وگان