گیاهان کوهی سهند زینت بخش سفره‌های مردم آذربایجان
گیاهان کوهی دامنه سهند این روزها زینت بخش سفره‌های مردم آذربایجان است.
با رویش گیاهان در طبیعت بیش از ۶۰ نوع گیاه خوراکی با خاصیت‌های غذایی و دارویی روانه سفره‌های مردم در مراغه می‌شود.
همزمان با برداشت این گیاهان بازارچه‌ای با ۴۰ غرفه و اشتغال زایی بیش از ۶۰ نفر در شهر مراغه فعال و انواع گیاهان کوهی در آن عرضه می‌شود.
قار ترسی، کنگر، گزنه، ریواس، قازی یاغی، شینگ، سورولو، گل آقا، بزگوش و پونه کوهی بیشتر در این بازاربه فروش می‌رسد.
با وارد شدن گیاهان کوهی به بازار ذائقه مردم نیز تغییر کرده و مصرف گوشت، برنج و حبوبات به نحو چشمگیری کاهش می‌یابد.
این گیاهان با خاصیت و طبیعت گرم درمان کننده بیماری‌های تنفسی، گوارشیی و فصلی و نیز موثر در درمان بیماری‌های قلبی و عروقی هستند.
گیاهان کوهی در بهار به صورت تازه‌‌خو‌ری برای تهیه آبگوشت مخصوص، خورشت، کوکو، آش و غذاهای محلی استفاده می شود.
این گیاهان خوش خوراک در دیگر فصل‌های سال نیز به صورت خشک شده یا به صورت فریز و یخ زده مورد استفاده مردم قرار می‌‌گیرد.
بازار گیاهان کوهی مراغه امسال به خاطر احداث پل دخیل مراغه ای از اول فروردین در محل جدید واقع در بوستان آقالار کار خود را آغاز کرده و تا آخر خرداد در این مکان دایراست.
@hossein_matlubi
#گیاهان_کوهی
#گیاهان_دارویی
#کوه_سهند