فرار گاوان معمولا به معنای چیدمان است که یک گاو یا یک گروه گاوان از چرخه مربوط به یک گاوداری فرار می‌کنند. این موضوع ممکن است برای گاوداران و صاحبان گاوخانه ها از اهمیت زیادی برخوردار باشد زیرا می‌تواند به از دست دادن سود و یا خسارت جدی به منابع شان منجر شود. در عین حال، برای گاوان که از زندگی طبیعی خود در طبیعت دور مانده‌اند، این ممکن است موقعیتی ناراحت کننده باشد.